Ik ben 5 jaar geleden met het ketogeen dieet begonnen, nadat ik de geheimen van oneindige energie had ontdekt door vetten als energiebron te gebruiken. Destijds groeide mijn passie voor duursporten en kreeg ik regelmatig last van hypoglykemie, die verholpen werd door blikjes frisdrank en zoete broodjes.
5 jaar nadat ik koolhydraten en geraffineerde suiker heb geschrapt, weet ik niet meer wat hypoglykemie is. Ik fiets urenlang zonder vermoeid te raken, omdat mijn bloedsuikerspiegel perfect stabiel is.
Hoewel ik mijn bevoorrading baseerde op kaas, eieren, pure chocolade en noten, was de ontdekking van Holyfat vorig jaar een openbaring: de zakjes met notenpasta hebben me het afgelopen jaar tijdens al mijn ritten vergezeld. Ik ben fan van hun textuur en smaak, en de energie die ze me geven is ongeëvenaard.
Het was dan ook vanzelfsprekend om mijn fietstassen en dropbags met Holyfat te vullen voor de start van de Race Across France over 2500 km, volledig op eigen kracht.
De 7 dagen, 17 uur en 29 minuten die ik nodig had om ons mooie land van de Middellandse Zee naar Le Touquet te doorkruisen, via de Alpen en in volle vaart richting de Mont Saint-Michel, waren ongelooflijk.
16 tot 22 uur per dag fietsen, met gemiddeld 320 km per periode van 24 uur (mijn langste GPS-track was 500 km in de Alpen, met halverwege een nacht van één uur), zoveel landschappen ontdekken en op één dag zoveel cols beklimmen: het was enorm opwindend. En wanneer je daar ook nog de wedstrijddimensie aan toevoegt, de tijdmeting die nooit stopt en een obsessie wordt, en de concurrenten-partners die ons aansporen om nog een uur door te gaan wanneer dat eigenlijk niet verstandig is, krijgt het avontuur een heel bijzondere betekenis.
Stoppen bij slagerijen en kleine supermarkten om paté, komkommersalade en stukken emmental te halen die ik met volle happen opat, gaf me de energie die ik nodig had om deze uitdaging te volbrengen. De Holyfat-purees en -repen vulden mijn dieet als ultrafietser aan met die extra energie die zo belangrijk is wanneer het hele lichaam wil stoppen, maar je hoofd weet dat je de col vóór het vallen van de nacht moet bedwingen.
Ik was al absoluut fan van de notenpasta's (met een speciale vermelding voor de smaken cacao-zout en vanille) waarmee ik mijn siliconenfles vulde, maar de nieuwe repen zijn nu ook een echte favoriet. Hun perfecte textuur, hun chocoladesmaak zonder bitterheid ondanks de afwezigheid van suiker en dat vleugje zout… Wat een genot!
Wanneer de wedstrijd zwaar werd, maakte alleen al het idee dat ik binnen een uur een reep zou kunnen eten de tijd draaglijker en de kilometers makkelijker.
Nu hoef ik alleen nog maar na te denken over het volgende avontuur, waarvoor Holyfat zonder enige twijfel de belangrijkste brandstof zal zijn!