notre histoire
DE HOLYFAT À BRUTAL SALTY ENERGY
BSE est né en 2019 sous le nom de Holyfat, au cœur de la France, avec une mission simple : créer le carburant ultime pour les courses d’ultra-endurance.
En me préparant pour la French Divide — une course brutale, en autonomie complète, inspirée de la légendaire Continental Divide — j’ai réalisé qu’il n’existait aucun produit propre, efficace, à base de lipides, capable de répondre aux besoins réels de l’aventure.
Alors je l’ai créé moi-même.
BSE est né de la nécessité : ingrédients bruts, énergie stable, zéro crash, zéro compromis.
Ce n’était pas une tendance. C’était une question de survie, de performance, de dépassement.
Mais le chemin qui mène à Brutal Salty Energy a commencé bien avant ça.
Le vélo a été la ligne directrice de ma vie — de la compétition au plus haut niveau à la reconstruction après blessure.
J’ai étudié la nutrition et la technologie des aliments pendant trois ans à Mexico, avant de me tourner vers le design industriel, pour mieux comprendre à la fois la science de la performance et la création des produits pour l’accompagner.
Mon parcours m’a ensuite mené en France. Après 15 ans passés dans le plus grand distributeur d’articles de sport au monde, puis à des postes de direction dans des marques de produits grand public, j’ai compris qu’il était temps de relever un nouveau défi — un défi aligné avec mes valeurs et mes passions.
J’ai construit BSE de zéro, avec une seule idée en tête : proposer des produits qui servent vraiment les athlètes.
Pas de marketing vide. Pas de bullshit. Du carburant fonctionnel.
En 2025, j’ai dû ralentir. Revoir notre stratégie.
Remettre la mission au centre.
Nous avons fait des erreurs. Pris des décisions coûteuses. Parfois perdu notre direction.
Mais ça fait partie du jeu.
Parce qu’il y a une chose que le sport m’a appris : on ne contrôle pas tout.
On peut préparer, travailler, anticiper. Et pourtant, la météo change, le corps fatigue, les plans déraillent.
Alors parfois, il faut ralentir.
J’ai choisi de réduire l’allure pour mieux retrouver notre cap : proposer les meilleurs produits possibles, fabriqués à partir de vrais aliments, avec un profil réduit en glucides, conçus à la fois pour la performance sportive et la santé à long terme.
Nous avons abandonné la complexité de produire nous-mêmes, pour trouver des partenaires fiables capables de le faire avec le même niveau d’exigence.
Et en parallèle, nous travaillons à rendre nos produits disponibles là où les athlètes les réclament, pas seulement en France.
Aujourd’hui, nous continuons.
Parce qu'au fond, la vie n'est pas une course dans laquelle on peut faire DNF.
Dans une course, on peut abandonner.
Dans la vie, on continue.
On ralentit. On change de direction. On tombe. On recommence.
Mais on continue.
Et aujourd’hui, notre ambition n’est pas de devenir tout pour tout le monde.
Nous voulons avant tout servir ceux qui aiment ce que nous faisons, et la manière dont nous le faisons.
Ceux qui reviennent.
Ceux qui nous font confiance.
Ceux qui partagent cette vision d’une nutrition plus simple, plus fonctionnelle, plus honnête.
Parce que BSE, ce n’est pas juste de la nutrition.
C’est du carburant pour la poursuite du meilleur — sur les sentiers, en course, et dans la vie.
Et tant que nous aurons quelque chose de meilleur à construire, nous continuerons d’avancer.
Sans DNF.
"La vie n'est qu'une nuit à passer dans une mauvaise auberge." Thérèse d'Avila
NOS VALEURS
La vie ne nous doit rien.
Elle est belle, imprévisible, parfois dure.
On ne cherche pas à l’adoucir.
On apprend à l’affronter.
Gagner, perdre, battre son record, rater son objectif…
Dans quelques années, personne ne s’en souviendra.
Alors autant le faire à fond.
Avec sérieux, mais jamais trop.
On peut préparer. S’entraîner. Prévoir.
Mais la météo change, le corps fatigue, le monde décide.
Le contrôle est une illusion.
Notre seule liberté : choisir comment nous répondons.
La douleur passe. La victoire aussi.
Les jambes brûlent, puis elles récupèrent.
Les moments extraordinaires deviennent des souvenirs.
Alors il faut être là, maintenant.
Parce que rien ne dure. Et c’est justement ce qui rend tout précieux.
Questions fréquentes
La marque Holyfat s'est arrêtée en décembre 2024, en même temps que notre production. L'entreprise, elle, continue : Holyfat SAS porte aujourd'hui Brutal Salty Energy, relancée en 2026 par le même fondateur, Alvaro Madrazo.
Parce que nous fabriquions tout nous-mêmes. Holyfat avait sa propre production : nos machines, notre équipe, notre atelier. C'était notre fierté, et c'est aussi ce qui nous a coûté le plus cher.
Une production en propre immobilise beaucoup de capital, dans les machines comme dans les salaires. Les charges, salariales surtout, étaient lourdes. Et nous n'avons pas grandi assez vite pour les absorber. Le cash ne suivait plus.
Fin 2024, nous avons dû choisir : continuer à nous épuiser, ou arrêter la production pour sauver le projet. Nous avons choisi le projet.
- La fabrication. Nous ne produisons plus nous-mêmes. Nous travaillons avec des partenaires dans l'Union européenne, choisis pour leur niveau d'exigence. Nous gardons la main sur les formules et la qualité, sans le poids des machines et d'une usine.
- La gamme, pensée par intensité d'effort : Zone 2 pour l'endurance fondamentale, Tempo pour les efforts plus soutenus.
- Notre approche des glucides. Holyfat était zéro glucide. BSE reste à base de lipides, mais intègre des produits avec de doses de glucides selon l'intensité.
